** Efter alla dessa år så tror folk fortfarande att man kan koka pasta hur som helst..
Och att man ”behöver” lägga på smör, margarin, oljor osv osv på pastan efter man har tagit upp det från det kokande vattnet.
Amatörer som tror att de är proffs..
** Äta pasta med sked..
Det var många år sedan..
** Det är absolut STOR skillnad å olika sorters spaghetti från olika företag.
Och ja även den minimala tjockleken har stor betydelse!
Jag hade vägrat äta för tjock Spaghetti!
** Under alla mina år som pasta-älskare så har jag nog bara sett en enda familj verkligen rulla sin egna pasta istället för att köpa pasta.
** Sedan Facebook kom in i bilden så ser folk mig främst som en McDonald´s ätare.
Jag får höra det än idag trots att jag slutade äta McDonald´s för 2 år sedan.
Och även då så åt jag mest McDonald´s när Malmö Kebab hade stängt, så ja oftast..
Eller när jag var iväg från Malmö för att det var det mest säkra.
Ja rent allmänt så håller jag mig till det säkra, jag är inte så glad för att testa nytt, och jag HATAR att få dålig mat när jag är hungrig!
Så efter en lång dag på ett event så var det säkra att ta McDonald´s någonstans.
Men hemma i Malmö innan kl 18 så var det Malmö Kebab och kvällar/helger så var det Mando.
Det folk borde koppla mig till numera är Kebab eftersom Malmö Kebab är det främsta mat-stället som jag loggar in på
(trots det så frågar folk mig ofta om vilket kebabställe jag rekommenderar i Malmö…)
Och jag har egentligen ätit kebab minst 1 gång i veckan sedan innan 2007.
Och enda anledningen till att jag har koll på det är för att det var då ”alla” skaffade Facebook.
De som känner mig såpass att de har ätit mat med mig vet att det är ”endast kött och pommes” som gäller.
Men de som verkligen känner mig sedan tiden innan Facebook kom till världen kopplar mig till Pasta..
Spaghetti Bolognese.
Spaghetti House..
No.1
Det åt jag på det stället nästan varje dag sedan jag var liten.
Jag var så hemma där att mina föräldrar lämnade mig där medans de gick i stan.
Jag minns fortfarande första gången jag åt där, och då var jag kanske 5 år gammal.
De som känner mig sedan innan jag var 5 år gammal kopplar mig till ”Skruvade Makaroner”, som är pasta det med =)
Men jag åt på Spaghetti House mer eller mindre varje dag sedan jag var 5 år gammal.
Det jag främst tänkte på när jag fick körkort var att nu kunde jag köra dit själv utan att ta Taxi.
Det stället flyttade sedan från stan ut här nära mig, men när de flyttade ut till Svågertorp så stängde de kl 20.00.
Jag vet inte när det var de flyttade dit, men jag började jobba i Köpenhamn 2007 och då slutade jag oftast kl 23:00 och var inte hemma förrän efter midnatt, och då var det bara Jalla Jalla som hade öppet, så därför åt jag där ofta,
väldigt ofta.
Där var gott men det jag verkligen uppskattar extra mycket nu var att de alltid hade nattöppet..
Och flera gånger så kom de och öppnade mitt i natten just för mig och brorsan.
Och de blandade en extra stark sås just för mig
Ja det är många saker som man uppskattar som mest när det är försent.
Jag har sagt det många gånger i många år att jag har färre och färre ställen att äta mat på.
Sampanen (Kinamat) stängde för flera år sedan.
Wild West Steakhouse överlevde tyvärr inte pandemin.
Spaghetti House No.1 la ner för en massa år sedan.
McDonald´s är verkligen inte alls detsamma längre.
Jalla Jalla har bytt ägare flera gånger och serverar inte ätbat mat längre.
Mando är okej för det mesta.
Jag brukar säga att där är riktigt bra på Mando 2-3/10 gånger.
Där är okej 5/10 gånger.
Och där är tyvärr riktigt irriterande dåligt de där 2-3/10 gångerna.
Och det är för osäkert för mig att åka dit själv när jag är hungrig.
Så det enda säkra stället jag har idag är Malmö Kebab.
Där är gott, du får mycket mat, det är billigt och absolut prisvärt.
Där jag inte äter varje dag för att de stänger kl 18 och jag hinner bara med det Tisdagar och Torsdagar oftast.
De dagar som jag har sjukgymnast så hinner jag ibland dit i rusningstrafik precis innan de stänger.
Det som har förvånat folk nästan varje dag i hela mitt liv är att jag konstigt nog äter mat nästan varje dag.
Jag verkar vara den enda i världen som äter mat varje dag, och jag äter inte ens mat varje dag.
Men jag har fått tusentals kommentarer på mina incheckningar ”Är det dags att äta nu igen?” genom åren.
Men nu skulle det handla om pasta, min kärlek till pasta, och inte mina matvanor allmänt.
Jag har många minnen till Spaghetti House..
Jag har upplevt så mycket där.
Det var där jag hade ”möten” med vänner.
Det var dit jag tog gäster från andra städer.
Det var där jag gick på dejt.
Jag till och med minns telefonsamtal som jag har haft där..
Jag höll Spaghetti House mycket kärt och saknar det väldigt mycket än idag.
Jag var tills nyligen fortfarande Facebookvän med 2 av servitriserna som jobbade där förr.
Och det stör mig än idag att jag inte åt där en officiell sista gång trots att ägaren sa till mig länge vilken dag han skulle stänga för gott.
Men ja jag jobbade då..
Han sa också att han skulle ge mig receptet, och jag har tänkt kontakta honom om det i snart 20 år alltså..
När jag kom hem från sjukhuset så tog jag kontakt med den ena kockens fru för att be om receptet, men nej han mindes inte det.
Så ja, det är en sak som har stört mig i många år.
Och efter alla dessa år så kan jag fortfarande bli sugen på just den Spaghetti Bolognese.
När jag inte äter ute eller grillar själv så är det just min mammas Spaghetti & Köttfärssås som jag äter.
Det jag främst minst från en resa (Kreta) var att de hade väldigt god Pasta.
Och där sista dagen så satt jag bara irriterad och väntade på att vi skulle åka till flygplatsen istället för att åka och äta den goda pastan igen.
Det är såpass att jag på fullaste allvar har sagt flera gånger att jag hade kunnat åta dit igen just för att förhoppningsvis äta så god pasta igen.
När jag var på semester senast så hade de också god Spaghetti Bolognese.
Så jag åt det varje dag, ibland två gånger om dagen.
Hotellet tyckte att det var konstigt för att de hade ju mycket finare mat än så.
Och först så försökte de säga till mig att man fick bara äta Spaghetti Bolognese på dagen,
det var lunchmat,
och på kvällen så var det annan mat.
Men det fick jag dem att ändra sig om 😉
Där frågade jag inte heller om receptet.
Och ja det är ofta jag får en konstig reaktion när jag beställer enbart kött på en tallrik och sen pasta som enbart finns på barnmenyn på en annan tallrik = )
I Malmö, Sveriges 3e största stad (det säger jag ofta på ett negativt sätt) så har vi INGENSTANS där man kan äta god Spaghetti Bolognese ute på något matställe.
Jag har testat lunchställen, ”Pasta-vagnar”, Restauranger som fokuserar på just pasta, Italienska restauranger osv osv osv.
Där är på fullaste allvar inget ställe med god Spaghetti Bolognese i hela Malmö.
Men jag är väldigt tacksam för min mammas Spaghetti & Köttfärssås.
Jag säger absolut att det är tack vare den maten och Malmö Kebab som jag återhämtade mig så snabbt från mitt viktras.
I början så kunde jag inte svälja något alls, därför jag rasade så i vikt.
Och sen så gick det att äta Pasta, så det var det enda jag åt tills jag kunde börja svälja lite efter cirka 1 år efter olyckan, kanske lite mer.
Det roliga är bara att nu när jag nästan dagligen får höra att jag är tjock och att jag borde sluta äta McDonald´s så är jag ju verkligen det perfekta beviset på att det var inte mina naturella hamburgare förr i tiden som har gjort mig tjock idag 😉
Så trots att jag försökte nu så kan jag verkligen inte sätta ord på hur mycket Spaghetti Bolognese betyder för mig, hur mycket jag håller det kärt.
Varför jag säger att grillat kött är min favorit att äta är för att det är det lättaste för mig själv att tilllaga och det BORDE vara det lättaste för en kock att fixa rätt.
Så ja, om jag hade varit rik eller iallafall känd nog för ett eget TV-program så hade jag rest jorden runt just för att äta Spaghetti Bolognese i alla möjliga länder.
Spaghetti House i stan passade mig så perfekt.
De hade öppet sent, jag kunde parkera bilen inom synhåll.
Det borde varit ännu bättre när de öppnade där jag bor, det var bara att jag hade ett jobb då som störde mina matrutiner.
Annars så var det ju ännu bättre, några hundra meter ifrån mig och verkligen parkeringsplats precis utanför fönstret där jag satt.
Så ja det var extra surt att jag sällan åt där.
Jag har inte koll på året, jag skulle vilja ha koll på det bara för att.
Och jag önskar att jag hade fler bilder därifrån.
Jag tror att detta är de enda två bilder som jag har ifrån Spaghetti House.
Och det var för att min vän Marino tog bilderna
Datumet på bilderna är Januari 2003.
Januari var det ju absolut inte och jag tror att det var ett par år senare.
EDIT: Jag hittade en till bild.
Datumet där är Juni 2007, det kan nog stämma.
Så då flyttade till Svågertorp 07-08 nån gång, och var nog inte där särskilt länge då innan de stängde ner helt.
Jag får se om jag får fram någon info på Google om det.
UPDATE : Nu när jag googlar ”Spaghetti House No.1 Malmö” så ser jag att jag redan har ett inlägg om typ detta där jag har använt samma bilder redan.
Att jag inte ens har en enda bild på deras Spaghetti Bolognese =(
Så var det tiden innan man hade kamera på mobilen och innan man brydde sig om att ta bilder på mat..
Min poäng med detta skulle vara att det folk HELT verkar ha missat sedan Facebook-incheckningar började och Spaghetti House stängde är att jag främst ser Spaghetti Bolognese som min favoriträtt.
Det är bara så svårt att hitta någon som tillagar det bra.
Ja jag har tänkt i flera år att börja laga mat själv JUST för att själv laga Spaghetti Bolognese.
Men så har jag inte det receptet som jag blev lovad för 20 år sen och då bara struntar jag i istället för att testa mig fram.
The History of Pasta – Historical Curiosities
Saucy And Delicious Facts About Pasta
